1976년 5월24일 파리에서 있었던 와인시음회에서 프랑스와인은 자존심을 날려버렸다. 도대체 무슨 일일까!!! 영국의 와인 무역상 '스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier)가 미국 독립200주년 행사를 맞이해서 프랑스 와인과 미국 캘리포니아 와인을 두고 블라인드 시음회라는 이벤트를 기획했다. 결과는 너무 뻔한 것이라고 프랑스에서는 관심조차 없었다. 그런데 여기서 이변이 일어 난 것이다. 그 날 이후 "파리의 심판"이라고 불리우는 프랑스 와인과 캘리포니아 와인 대결 이야기를 하고자 한다. 와인 시음회에 심사위원들은 프랑스의 유명 레스토랑 수석 소믈리에부터, 스타 셰프, 잡지 편집장, 양조자까지 프랑스 와인의 자부심을 가진 사람들이었다. 심사위원 11명 중 9명이나 프랑스인 이었다. 그들은 자신 만만했..

우리는 와인하면 프랑스 와인을 떠 올린다. 유럽에 이탈리아, 스페인, 독일 등 많은 나라가 와인을 생산하고 나름대로 우수한 품질의 와인들이 공급되고 있지만 유독 프랑스와인을 떠 올리는 이유는 무엇일까? 라는 의문이 든다. 지난 주 우연히 TV 채널을 돌리다가 벌거 벗은 세계사 "와인은 어떻게 프랑스의 자존심이 되었나?"편을 보게되었다. 경희대학교 고재윤교수가 강연한 내용을 일부 간추려 궁금증을 풀어 보았다. 와인은 기원전 1세기 로마의 갈리아 정복으로 로마에 들어 와 프랑스 와인의 기초가 되었는데, 로마의 세계정복 역사와 함께 프랑스에 와인이 전파되었다. 이후 꾸준한 양조기술개발과 생산량의 세계 1위를 지켜 종주국의 면모를 갖추고 있다. 프랑스에 품질 좋은 와인이 만들어 지게 된 계기는 14세기 "아비뇽..

프랑스 사람들은 지방이 많은 음식과 치즈를 좋아하면서 미국인들 보다 비만율이 적다는 통계가 있다. 어느 연구소인지는 기억이 안 나지만 프랑스 사람들은 매일 와인을 마시기 때문이라고 한다. 프랑스 사람들이 포화지방을 많이 섭취함에도 불구하고 다른 나라 사람들 보다 심장병에 걸린 가능성이 적다는 것을 발견했다. 이를 프렌치 패러독스(French Paradox) 라고 한다. 와인은 항산화 물질인 폴리페놀(Polyphenol) 성분이 들어 있어 건강한 주류로 인식되어져 왔다. 폴리페놀은 채소와 과일에서도 발견되어 졌는데 그 함량은 와인에 비교할 바가 아니며, 화이트와인 보다는 레드와인에 10배나 더 많다. 폴리페놀은 질병의 원인인 몸의 염증을 줄여주며 심혈관계 질환에 좋다는 보고가 있다. -밀라노 건강생물학연구..

다래와인으로 한국와인대상 실버상에 이어 청포도로 만든 "아마로움 청향"으로 아시아와인 트로피 실버상을 수상했습니다. 성원해 주신 모든 분들께 감사의 인사를 드립니다. 아시아와인트로피는 국제와인기구 OIV의 엄격한 규정에 따라 철저한 블라인드 테이스팅으로 진행되고 평가 후 인증마크를 부여하는 아시아 유일의 OIV인증 와인품평회입니다. 심사위원단은 국내외 와인관련 다양한 분야의 전문가들로 구성됩니다. 마스터 소믈리에 및 특급호텔 소믈리에, WSET 등 와인전문교육기관 관계자, 양조전문가 그리고 소비자 취향에 민감한 와인 수입, 유통 관계자 등 각 분야 전문가들로 구성되어 국제적으로 공신력이 있는 대회입니다. OIV : 국제와인기구로서 프랑스 파리에 본부를 두고 국가간 포도재배 및 와인생산을 관장하는 국제기구

철원 고석정꽃밭 출사를 다녀 왔습니다. 지금 절정으로 가고 있습니다.

판매가격 : 선물용 2병세트 56,000원(택배비 5,000원 별도) 블로그에서는 주문접수 받지 않습니다. 전화문의 주세요.

약 2달전에 전화가 왔다. 젊은 여성의 엣된 목소리가 들렸다. 흔히 오는 스팸성 전화의 여성목소리와는 사뭇 달랐다. 차분하면서도 진지한 그녀는 아주 예의 바르게 농촌봉사활동에 대해 문의를 했다. 전에 중고생들이 몇 시간 봉사하고 확인서를 받아간 기억이 있어 크게 당황하지 않고 응대를 했다. 그렇게 인연이 된 서울여자대학교 소학회 "SWU 피릿" 과 함께 포도수확을 마쳤다. 처음 만났을 때는 서먹하고 낯이 설었는지 쭈빗쭈빗 했지만 시간이 갈 수록 편해졌다. 지금 가평군 조종면에서는 농사 일손이 많이 부족하다. 지난 여름 포도봉지 씌우기 작업을 위해 일할 사람을 구했으나 구하지 못해 가족끼리 서툰솜씨로 장시간 포도봉지 씌우기 작업을 했다. 이렇게 심각한 현실에서 봉사를 자원하고 나선 대학생들이 너무 반가웠고..

9월에는 포도가 생산되는 계절이다. 물론 8월에 이른 포도가 나온다. 주로 청포도류가 일찍 생산되고 적포도가 조금 늦는 것 같다. 가평군 조종면은 운악산 비가림포도 주산지이다. 350여 농가에서 포도가 생산된다. 품종은 캠벨이다. 최근에는 품종의 다양화를 위해 여러가지 품종이 재배되고 있지만 캠벨의 고유한 향과 맛이 포도 중에 제일 으뜸이다. 캠벨은 당도가 높고 새콤달콤한 맛이 중독성이 있다. 한송이 들고 먹다보면 어느새 한송이를 다 먹고 또 찾게 되는 것이다. 이런 맛과 향을 그냥 생과일로만 먹어도 좋지만 타르트나 주스 쨈, 요거트 파운드를 만들어 먹으면 더욱 좋다. 오늘은 포도의 성분과 효능에 대해 알아보자. 포도는 여름과일이며 인류는 수천년 동안 섭취해 왔고 영향이 아주 풍부하다. 오늘 날 사람들은..

아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 - 가평타임즈 (gp21.com) [가평타임즈] 아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 【경기북부탑뉴스】가평에서 생산한 토종 존귀다래로 만든 다래와인 아마로움 혼술(아침마루 대표 김명호)이 ‘2023 한국와인 대상’대회에서 기타과실주 부분 동상인 실버상을 수상하는 쾌거 gp21.com 아침마루와이너리 고객 여러분께 감사의 말씀을 드립니다. 아침마루와이너리 창업 첫 해에 고객 여러분들의 성원에 힘입어 한국와인 품평회에서 좋은 성적을 받았습니다. 대한민국 와인전문가들의 호평을 받아 기쁘게 생각하며, 이는 아마로움을 사랑해 주시고 따뜻한 격려를 아끼지 않으신 고객분들의 응원 덕분이라고 생각합니다. 다래와인 혼술은 ‘영혼을 적시는 술’ 이라는 뜻으로 어린시절..

지난 겨울 포도농사를 경영하면서 하우스와인을 만드는 농업인 한분을 만났다. 와인에 많은 지식과 제조법 등을 잘 알고 있어 가끔 만나 담소를 나누는데, 문뜩 뱅쇼을 아느냐고 물었다. 뱅쇼를 몇 번 내려 먹은 터라 이러쿵 저러쿵 둘러서 답을 했다. 그 분은 와인과 함께 세트로 가지고 가야 할 것이 '뱅쇼'라는 것이다. 우리에게 된장찌개와 된장국이 있듯이 와인과 뱅쇼는 궁합이 잘 어울리는 세트상품이라는 것이다. 그래서, 오늘은 뱅쇼에 대해 이야기 하고자 한다. 우리나라에 뱅쇼가 얼마나 알려졌는가를 가늠하기 위해 온라인 쇼핑에 들어가 뱅쇼를 검색해 보았다. 거의 2,000여건의 뱅쇼관련 제품들이 검색되어 졌다. 뱅쇼를 만드는 키트상품도 다수 있고 뱅쇼 제품도 상당수 있었다. 그리고, 겨울에는 커피 전문점에서 뱅..