지난 10월25일 대전 국제와인 EXPO 2025에서 아시아와인트로피 시상식이 있었다. 2013년부터 시작된 아시아와인트로피는 올해로 13회를 맞았다. 21개국에서 온 118명의 심사위원들은 30개국에서 온 와인 3,278종을 평가했다. 올해 주제는 '열정과 균형으로 이어진 와인의 언어'이다. 주제에 걸맞게 서로 다른 나라의 개성과 이야기를 품은 와인들이 출품되었다. 본 품평회 심사는 국제와인기구 OIV의 승인을 받고 독일와인마켓팅사(Deutsche Marketing GmbH)와 대전관광공사가 공동으로 주관했다. 심사는 와인생산, 유통, 미디어, 교육, 서비스 등의 분야에 종사하는 세계 각국의 전문가들이 심사를 했다. 아마로움 수향 SILVER상 수상 아침마루와이너리에서 출품한 "아마로움 수향"이 ..

포도에서 캠벨얼리 Campbell early 는 한국에서 포도역사와 맥을 같이 한다. 1892년 미국 오하이오주에서 개발된 품종(Vitis Labrusca)인데 우리나라에는 1908년에 처음 들어 왔다고 한다. 120년 가까이 된 역사를 가지고 있다. 그동안 품종개량을 통해 한국의 토질과 기후에 적합하게 진화해 왔다. 재배방법도 친환경적으로 많이 발전해서 품질이 좋고 영향가가 많은 포도가 공급되고 있다. 가평에 운악산비가림포도는 포도송이에 직접 비를 맞추지 않는 농법이다. 포도송이가 비를 맞으면 병해충에 약해져 농약 사용량이 늘어난다. 친환경적인 농법인 것이다. 포도 껍질은 비교적 두꺼운 편이라 부드럽게 누르면 과피와 과육이 잘 분리된다. 맛은 당도가 높고 산도가 있어 새콤달콤하다.색깔은 검붉은 색인데 ..

지난 7월부터 "2025년 제12회 한국와인대상 The 12th Korea Wine Grand Prix" 품평회가 진행되어 10일전 입상자 발표가 있었고, 9월12일 "대한민국와인축제"에서 시상식이 있었다. 아침마루와이너리도 청포도와인 "수향"을 출품 했는데 화이트와인부문에서 "금상"을 수상하는 영예를 차지 했다. 한국와인대상은 대한민국에서 재배된 과일로 생산되는 한국와인을 대상으로 와인전문가 및 시민들이 평가하여 최고의 와인을 선정하는 품평회이다. 총 5개분야(레드,화이트,로제,기타,브랜디)로 나누어 평가를 했으며 선정된 와인에는 다이아몬드상을 비롯하여 골드/실버/브론즈 상이 주어졌다. 올해로 12회째 품평회이고 한국와인의 우수성을 홍보하고 전통주 활성화로 농가소득 증대와 지역경제 활성화에 기여..

지난 해에는 고온 피해로 포도 수확이 30%도 안되었다. 많은 과수 농가가 피해를 입었다. 금년에는 작황이 좋으며 수확시기도 1주일정도 이른 것 같다. 빠른 농가에서는 벌써 출하를 시작했고 도로변에 좌판 판매도 시작되었다. 대보원은 금년도 생산 물량 중에서 일부 물량을 판매하기로 했다. 먼저, 포도따기 체험행사를 통해서 판매코자 하며, 체험은 보통 어린이나 가족단위 관광객을 중심으로 이루어 진다. 가끔 대학에서 오는 경우도 있다. 어린이를 상대로 하는 체험은 교육의 일환이다. 아이들이 자연과 농업의 소중함을 배우고 환경 감수성을 기르며 지식의 실제적 이해를 키우는 효과가 있다. 또한 현장에서 일어나는 사소한 문제들을 겪으면서 문제해결 능력을 향상 시킨다. 그리고, 협동심, 책임감 등 인성발달을 돕고..

유럽의 대표 품종 카베르네 쇼비뇽 레드와인 이라고 하면 프랑스 보르도 지방에 카베르네 쇼비뇽을 꼽을 수 있다. 유럽여행을 하면 와인을 접할 수 있는 기회가 많은데 레드와인은 주로 보르도의 카베르네 쇼비뇽이다. 품질과 가격도 천차만별이다. 지금은 전세계 와인 생산지에서 거의 다 생산하고 있는 대표품종이기도 하며, 지역마다 기후,토양,와인 양조방식의 차이로 제각각 다른 맛을 낸다. 거의 대부분 다른 품종과 혼합하여 만드는 것이 일반화 되어 있어 그 풍미가 아주 복합적이다. 주로 메를로, 카베르네 프랑, 말벡, 쁘띠베르도, 쉬라즈 등과 혼합한다. 색은 아주 붉은 색을 띄는데 보라색, 벽돌색 등 다양하다. 안토시아닌 폴리페놀 성분이 많아 항산화 효과가 있고 심장병 예방에 좋다고 알려져 있다. 선택의 여지가 없..

필자가 와인을 제조하면서 화이트와인으로 어떤 품종을 할 것이가를 고민했다. 그래서 유럽산 화이트와인 품종들을 조사했는데 쇼비뇽블랑 Sauignon, 샤르도네 Chardonnay, 피노누아 Pino Noir, 리슬링 Riesling 등 몇가지 품종을 확인했다. 하지만 한국의 기후와 토양에 적응력이 떨어진다는 것이다. 그렇다면 우리나라 토종 청포도는 어떨까하고 조사하던 중 농촌진흥청에서 개발한 순수 국산 품종인 "청수"라는 품종을 알게 되었다. 청수는 식용으로 개발된 포도인데 소비자의 좋은 반응 얻지 못하고 지지부진 하던 때에 양조에 성공하면서 한국형 화이트와인의 대명사가 되었다. 2008년부터 양조용 품종으로 각광 받았고 한국와이너리에서 거의 대부분 청수를 원재료로 화이트와인을 생산하고 있다. 그동안 ..

2025년 5월 29일부터 6월1일까지 광주주류관광페스타가 진행되었다. 본 행사의 일환으로 우리 술의 품질향상과 국제경쟁력 강화그리고 국제교류를 증진하기 위해 광주광역시가 후원하고 광주관광공사와 글로벌비즈마켓이 주최하여 추진된 "2025 글로벌 리큐르 어워드" 가 있었다. 아침마루와이너리에서 출품한 와인 "아마로움 비연"이 금상을 수상하였다. 심사는 전문가 심사와 국민심사가 병행해서 시행되었고 해외바이어가 심사에 참여한 것이 특징이다. 시상은 광주시장을 대리하여 광주관광공사 사장이 수여하였다. 아마로움 비연은 토종다래와 돌배를 블랜딩하여 발효시킨 와인으로 시원한 배향이 향기롭고 토종다래에서 오는 가을 꽃향과 후미에 바닐라향, 바나나향이 은은하다. 부드러운 산미가 고급스러워 귀한 자리에서 품격을 높여..

나미브사막 전초기지, 빈트훅 Windhoek 빅토리아 폭포에서 항공기를 이용하여 나미비아 빈트훅windhoek 으로 들어 왔다. 중간에 요하네스버그에서 잠시 기착한 후 주유를 하고 왔다. 비행기가 중간에 주유를 하기 위해 기착하는 경우는 처음이라 약간 의문을 품었다. 비행기가 작아서 그렇다고 한다.  나미비아 Namibia는 아프리카 남부 서쪽에 위치하고 있으며 대서양을 접하고 있다. 앙골라, 잠비아, 짐바브웨, 보츠와나, 남아공과 국경을 맞대고 있다. 1800년대에 독일의 식민지 였다가 1차 세계대전 후 남아공의 통치를 받았으나 1990년에 독립을 했다. 아프리카 대륙에서 53번째로 마지막 독립국이 되었다. 나미비아는 비교적 개방된 나라이고 GDP는 2023년 기준 5,100달러이다. 아프리카 국가 중..

2025.3.9 세텍 대한민국주류대상 박람회장에서 시상식이 있었다. 대한민국주류대상은 조선비즈가 주최하고 엔플러스, 술컴퍼니가 주관하며 와인21닷컴 등 관련사들의 참여하는 국제규모의 주류품평회이다. 금년은 225개사가 참여 하였고 1,061개의 브랜드가 출품하여 역대 기록을 갱신했다고 한다.  아침마루와이너리, 한국와인분야에서 "대상" 수상아마로움 몽유(夢遊)는 한국와인 분야에서 대상을 수상하였다. 지난 2월15일 참발효어워즈에서 대상을 수상하고 연이어 수상을 하는 쾌거를 이루었다. 2관왕이 된 것이다. 감사한 마음이다. 아마로움 몽유는 2024년 신제품으로 개발한 와인으로 경기도 가평지역에서 생산한 순 우리 과일로 제조하였다. 몽유는 꿈몽(夢) 놀유(遊)자로 꿈속에서 노닐다라는 뜻을 가진 한자어이며,..

2025.2.15 국립농업박물관 대회의실에서 시상식이 있었다. 참발효어워즈는 국내산 재료를 사용한 좋은 발효식품을 알리고, 생산자와 소비자를 연결하기 위한 취지로 '내일의 식탁'이 주최하고 참발효어워즈 운영위원회가 주관하며, 한국농어촌공사가 후원하는 국내 유일의 발효식품 전문 품평회이다.  '내일의 식탁(이사장 김원일)'은 "참발효어워즈2025"를 개최하여 전통장·전통주·한국와인·목장치즈 4개부문에서 총 42점의 발효식품을 올해의 수상작으로 선정했다.   아침마루와이너리 한국와인분야 "대상" 수상 아마로움 몽유(夢遊)는 한국와인 분야에서 대상을 수상하였다.  아마로움 몽유는 2024년 신제품으로 개발한 와인으로 경기도 가평지역에서 생산한 순 우리 과일로 제조하였다. 몽유는 꿈몽(夢) 놀유(遊)자로 꿈속..