아침마루와이너리는 지난 SBS Biz "고수열전" 출연에 이어,  10월 22일 OBS 옴니극장 758회  "이것이 인생"이라는 프로그램에 출연했다. MBC에서는 "살맛나는 세상"으로 지방방송에 방영되기도 했다.  "이것이 인생"이라는 프로그램은 다양한 인생이 모여 만들어 내는 삶의 향기를 전하는 프로그램으로서 휴먼다큐라고 할 수 있다. 이번 촬영은 은퇴 후 제3의 인생을 살아가는 필자의 이야기를 다루었다. 은퇴 후 귀향하여 과수원을 경영하면서 와인을 만들며 인생3막에서 꿈을 이루어가는 보통 사람의 평범한 이야기이다. 주제는 "희노애락을 담은 아버지의 와인"이다. 희노애락을 넘어서는 필자의 인생사가 그대로 반영된 주제가 가슴에 와 닿는다. 오늘도 와인 한잔에 연민을 담아 나를 기억하는 모두에게 건배를 보..

지난 10월13일 SBS Biz "고수열전"에 아침마루와이너리가 소개 되었다. 1%의 비밀이 고수를 만든다는 컨셉으로 시작된 생활정보 프로그램이다.  아침미루와이너리에서 생산되는 다래와인이 주로 소개되었다.  다래는 토종과일이지만 시중에서 보기 쉽지 않은 과일이다. 후숙과일이기 때문인데 수확 후 상온에서 4~5일정도 지나면 완전히 숙성되어 물러져 유통하기 어렵기 때문이다. 이런 단점을 보완하여 개량한 것이 키위이다. 다래의 맛은 달달하다. 사과의 단맛과 감귤의 신맛이 어울려진 맛이다. 약간 떫은 맛도 있어 독특한 맛을 가지고 있는 과일이다.   다래와인은 입안 가득퍼지는 상큼함과 달콤함이 매력적이며 허브향의 뉘앙스가  좋다. 적절한 산미와 탄닌으로 한국음식과도 잘 어울리며 새로운 술의 세계로 안내 할 것..

조지아에서 서울로 복귀하는 직항노선이 없어 중간에 카자흐스탄 알마티를 경유하게 되었다. 알마티에서 20시간 25분을 대기해야 한다. 알마티 공항을 가보신 분은 알겠지만 시설이 우리나라 지방공항 수준도 안되고 공항 대기실이 너무 좁다. 여기서 20시간은 고문의 수준이 된다. 그래서, 우리 일행은 알마티 관광을 하기로 하고 공항을 빠져 나왔다. 새벽 4시25분에 도착하여 항공사 제휴 호텔에서 오전 휴식을 취하고 알마티 여행에 들어 갔다. 알마티는 조금 생소할 수 있으나 카자흐스탄의 과거의 수도였고 최대의 도시이다. 인구는 약 120만명정도 되고 텐션산맥의 기슭에 위치하고 있어서 풍경과 경치가 아름다운 도시이다. 알마티는 카자흐스탄어로 사과를 뜻하는 알마Alma 와 아버지를 뜻하는 아타Ata가 합쳐진 말로 '..

남미여행 14일차 볼리비아에서 육로로 칠레 깔리마로 입국을 했다. 다음 날 바로 국내선 항공기를 이용해 산티아고로 들어 왔다. 산티아고는 칠레의 수도이다. 길쭉한 칠레 영토의 중앙에 위치한 산티아고는 인구가 610만명이다. 아르마스광장, 모네다 궁전 레꼴레따 한인촌 등 시내관광지가 있으나 치안이 불안하여 늘 조심해서 다녀야 한다는 현지 가이드의 충고가 있었다. 필자는 가평에서 와이너리를 운영하고 있기에 칠레 와이너리에 관심이 많았다. 사전조사할 때부터 칠레에서 가장 유명한 와이너리가 산티아고에 있다는 정보를 찾았다. 콘차이토로 와이너리이다. 우리 일행이 25명인데 우리 부부만 와이너리를 방문하기로 했다. 호텔에서 픽업 서비스를 받아 콘차이토로 와이너리로 갔다. 픽업 차량에는 코스타리카 여행객들이 대부분이..

10월27일부터 3일간 광주 김대중컨벤션센타에서 "2023광주주류페스타"가 열렸습니다. 박람회에서는 전통주·수제 맥주·국내산 와인·고량주·사케·위스키 등 주류와 각 지역 관광 상품을 함께 선보였고, 이 행사에 참여한 경기도 가평 "아침마루와이너리"의 영상인터뷰 내용입니다.

금년도 운악산 비가림포도 수확이 끝나가고 있다... 올해는 여름에 비가 많이 와서 열과현상이 예년보다 많이 발생하여 농가에 시름이 늘고 있다. ​ 대보원 포도는 지역환경에 적합한 토양관리와 성장관리로 알과 송이가 크고 당도가 높다. 그런 덕분인지 열과는 없었다.. 대보원에서 생산한 포도 캠벨얼리는 적당한 산도와 당도가 조화롭게 어울려 새콤달콤한 맛이 일품이다. ​ 포천에 사는 친구에게 포도 한상자를 보냈더니 전업 농부가 농사전문가가 다 되었다고 입에 침이 마르도록 칭찬을 했다.... 힘이되고 용기가 솟는다. 몇 일전 대보원에서 생산한 포도 캠벨얼리로 와인 담그기를 시작했다... 오늘 아침에 보니 왕성하게 발효가 잘되고 있어 맛 좋은 와인이 나올 것으로 기대된다. ​ 청포도 품종인 '청향'은 최근에 개발 ..

1976년 5월24일 파리에서 있었던 와인시음회에서 프랑스와인은 자존심을 날려버렸다. 도대체 무슨 일일까!!! 영국의 와인 무역상 '스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier)가 미국 독립200주년 행사를 맞이해서 프랑스 와인과 미국 캘리포니아 와인을 두고 블라인드 시음회라는 이벤트를 기획했다. 결과는 너무 뻔한 것이라고 프랑스에서는 관심조차 없었다. 그런데 여기서 이변이 일어 난 것이다. 그 날 이후 "파리의 심판"이라고 불리우는 프랑스 와인과 캘리포니아 와인 대결 이야기를 하고자 한다. 와인 시음회에 심사위원들은 프랑스의 유명 레스토랑 수석 소믈리에부터, 스타 셰프, 잡지 편집장, 양조자까지 프랑스 와인의 자부심을 가진 사람들이었다. 심사위원 11명 중 9명이나 프랑스인 이었다. 그들은 자신 만만했..

우리는 와인하면 프랑스 와인을 떠 올린다. 유럽에 이탈리아, 스페인, 독일 등 많은 나라가 와인을 생산하고 나름대로 우수한 품질의 와인들이 공급되고 있지만 유독 프랑스와인을 떠 올리는 이유는 무엇일까? 라는 의문이 든다. 지난 주 우연히 TV 채널을 돌리다가 벌거 벗은 세계사 "와인은 어떻게 프랑스의 자존심이 되었나?"편을 보게되었다. 경희대학교 고재윤교수가 강연한 내용을 일부 간추려 궁금증을 풀어 보았다. 와인은 기원전 1세기 로마의 갈리아 정복으로 로마에 들어 와 프랑스 와인의 기초가 되었는데, 로마의 세계정복 역사와 함께 프랑스에 와인이 전파되었다. 이후 꾸준한 양조기술개발과 생산량의 세계 1위를 지켜 종주국의 면모를 갖추고 있다. 프랑스에 품질 좋은 와인이 만들어 지게 된 계기는 14세기 "아비뇽..

프랑스 사람들은 지방이 많은 음식과 치즈를 좋아하면서 미국인들 보다 비만율이 적다는 통계가 있다. 어느 연구소인지는 기억이 안 나지만 프랑스 사람들은 매일 와인을 마시기 때문이라고 한다. 프랑스 사람들이 포화지방을 많이 섭취함에도 불구하고 다른 나라 사람들 보다 심장병에 걸린 가능성이 적다는 것을 발견했다. 이를 프렌치 패러독스(French Paradox) 라고 한다. 와인은 항산화 물질인 폴리페놀(Polyphenol) 성분이 들어 있어 건강한 주류로 인식되어져 왔다. 폴리페놀은 채소와 과일에서도 발견되어 졌는데 그 함량은 와인에 비교할 바가 아니며, 화이트와인 보다는 레드와인에 10배나 더 많다. 폴리페놀은 질병의 원인인 몸의 염증을 줄여주며 심혈관계 질환에 좋다는 보고가 있다. -밀라노 건강생물학연구..

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