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약 2달전에 전화가 왔다. 젊은 여성의 엣된 목소리가 들렸다. 흔히 오는 스팸성 전화의 여성목소리와는 사뭇 달랐다. 차분하면서도 진지한 그녀는 아주 예의 바르게 농촌봉사활동에 대해 문의를 했다. 전에 중고생들이 몇 시간 봉사하고 확인서를 받아간 기억이 있어 크게 당황하지 않고 응대를 했다. 그렇게 인연이 된 서울여자대학교 소학회 "SWU 피릿" 과 함께 포도수확을 마쳤다. 처음 만났을 때는 서먹하고 낯이 설었는지 쭈빗쭈빗 했지만 시간이 갈 수록 편해졌다. 지금 가평군 조종면에서는 농사 일손이 많이 부족하다. 지난 여름 포도봉지 씌우기 작업을 위해 일할 사람을 구했으나 구하지 못해 가족끼리 서툰솜씨로 장시간 포도봉지 씌우기 작업을 했다. 이렇게 심각한 현실에서 봉사를 자원하고 나선 대학생들이 너무 반가웠고..

9월에는 포도가 생산되는 계절이다. 물론 8월에 이른 포도가 나온다. 주로 청포도류가 일찍 생산되고 적포도가 조금 늦는 것 같다. 가평군 조종면은 운악산 비가림포도 주산지이다. 350여 농가에서 포도가 생산된다. 품종은 캠벨이다. 최근에는 품종의 다양화를 위해 여러가지 품종이 재배되고 있지만 캠벨의 고유한 향과 맛이 포도 중에 제일 으뜸이다. 캠벨은 당도가 높고 새콤달콤한 맛이 중독성이 있다. 한송이 들고 먹다보면 어느새 한송이를 다 먹고 또 찾게 되는 것이다. 이런 맛과 향을 그냥 생과일로만 먹어도 좋지만 타르트나 주스 쨈, 요거트 파운드를 만들어 먹으면 더욱 좋다. 오늘은 포도의 성분과 효능에 대해 알아보자. 포도는 여름과일이며 인류는 수천년 동안 섭취해 왔고 영향이 아주 풍부하다. 오늘 날 사람들은..

아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 - 가평타임즈 (gp21.com) [가평타임즈] 아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 【경기북부탑뉴스】가평에서 생산한 토종 존귀다래로 만든 다래와인 아마로움 혼술(아침마루 대표 김명호)이 ‘2023 한국와인 대상’대회에서 기타과실주 부분 동상인 실버상을 수상하는 쾌거 gp21.com 아침마루와이너리 고객 여러분께 감사의 말씀을 드립니다. 아침마루와이너리 창업 첫 해에 고객 여러분들의 성원에 힘입어 한국와인 품평회에서 좋은 성적을 받았습니다. 대한민국 와인전문가들의 호평을 받아 기쁘게 생각하며, 이는 아마로움을 사랑해 주시고 따뜻한 격려를 아끼지 않으신 고객분들의 응원 덕분이라고 생각합니다. 다래와인 혼술은 ‘영혼을 적시는 술’ 이라는 뜻으로 어린시절..

지난 겨울 포도농사를 경영하면서 하우스와인을 만드는 농업인 한분을 만났다. 와인에 많은 지식과 제조법 등을 잘 알고 있어 가끔 만나 담소를 나누는데, 문뜩 뱅쇼을 아느냐고 물었다. 뱅쇼를 몇 번 내려 먹은 터라 이러쿵 저러쿵 둘러서 답을 했다. 그 분은 와인과 함께 세트로 가지고 가야 할 것이 '뱅쇼'라는 것이다. 우리에게 된장찌개와 된장국이 있듯이 와인과 뱅쇼는 궁합이 잘 어울리는 세트상품이라는 것이다. 그래서, 오늘은 뱅쇼에 대해 이야기 하고자 한다. 우리나라에 뱅쇼가 얼마나 알려졌는가를 가늠하기 위해 온라인 쇼핑에 들어가 뱅쇼를 검색해 보았다. 거의 2,000여건의 뱅쇼관련 제품들이 검색되어 졌다. 뱅쇼를 만드는 키트상품도 다수 있고 뱅쇼 제품도 상당수 있었다. 그리고, 겨울에는 커피 전문점에서 뱅..

와인을 공부하다가 보면 세상에서 가장 비싼와인은 얼마일까라는 궁금증이 생긴다. 세계식량농업기구(FAO)에 의하면 매년 360억병의 와인이 만들어 진다고 한다. 정말 어마어마하게 많은 와인이 생산되고 있는 것이다. 누가 그 많은 와인을 소비하는 것일까하는 의문점도 들지만 와인은 인류에게 없어서는 안될 음료이기에 그렇게 많이 생산하는 것이 아닐까 생각해 보았다. 얼마전 와인에 지식이 많은 지인에게 물어 보았다. '세상에서 제일 비싼 와인은 얼마인가요?' 물었더니 생각도 하지 않고 '로마네 꽁티(Romanee Conti) 라고 대답했다. 로마네 꽁티는 와인시장에서 2022년기준 3,600만원에 판매가 되고 있다고 한다. 물론 750ml 한병 값이다. 우리나라에서는 7,000만원을 호가한다고 하니 과연 비싼 와..

https://naver.me/56DE59Mg [가평타임즈] 특산물을 사용한 독특한 맛과 향의 와인 출시 특산물을 사용한 독특한 맛과 향의 와인 출시 - 가평타임즈 www.gp21.com

귀향해서 3년여간 준비한 와이너리 사업이 이제 그 준비를 마치고 첫 발을 딛게 되었다. 좌충우돌 시행착오를 거쳐가면서 만들어 낸 와인이 첫 선을 보이는 날이다. 가슴이 두근거리고 손님들의 반응이 어떨지 걱정부터 앞선다. 결론부터 말하면 큰 성공이다. 당일 아침부터 분주히 손님 맞을 채비를 하고 있는데 멀리 천안에서 오신 지인이 첫 손님으로 들어 섰다. 천안호두과자를 선물로 내 놓으면서 사업의 성공을 빌어주는 덕담을 하였다. 그리고, 시음 몇 잔을 하더니 과일향이 좋고 맛이 좋다고 하였다. 인사치레 정도로 생각을 했지만 정말 진지한 표정이었다. 뒤이어 방문 손님들이 들어 섰고 시음 몇 잔씩들 하고는 와인이 이렇게 맛이 있는 술인지 몰랐다고 하면서 여러 병씩 구매해 갔다. 오후가 되면서 손님이 몰렸고 예상보..

몇일 전 지인들이 와이너리에 방문했다. 건설회사에서 현장을 뛰던 사람이 갑자기 '와인'이라니 놀랍고 신기하다는 표정들이다. 그래서 이것 저것 궁금한 것이 많았는지 폭풍질문을 쏟아 내었다. 하나씩 답변을 하다보니 내가 아직 와인에 대해 모르는 것이 너무 많다는 생각이 들었다. 그동안 공부한 것을 아는만큼 설명하면서 한국와인에 대한 나의 소견을 짧게 설명했는데 옆에 있던 친구가 불쑥 "그럼, 한국와인과 유럽와인의 차이는 뭐야?" 라고 훅 들어오는 것이다. 갑자기 머리가 하여지면서 뭐라고 답해야 할지를 몰라 그냥 포도가 다르고 제조방법이 다르고 사용하는 효모가 다르고 뭐 어쩌고 저쩌고 그래서 탄닌이 많고 적고 최종적으로 맛은 ?????? 또 공부해야 할 과제가 생겼다. 저기저기 자료를 찾아 보았지만 한국와인과..

왜 와인을 시작했나...... 인생은 참 알 수가 없는 일이다. 건설회사에서 40년 가까이 전국 건설현장을 누비며 다니다가 갑자기 와인공장을 지었다. 어느날 갑자기 와인사업을 시작해야 겠다고 마음 먹고는 그 날부터 일사천리로 달려 왔다. 그것이 지난 해(2022년 3월) 봄 이었다. 그리고 1년이 지난 오늘이 4월5일이다. 이제 그 이야기를 시작하려 한다. ​ 한국에서 제일 큰 기업 S사에서 퇴직하고 고향으로 내려와 6개월을 쉬었다. 운이 좋았는지 나빴는지 코로나로 정국이 혼란한 시절이었다. 후배들이 퇴직이벤트를 크게 열어 준다고 했는데 회사에서 불허하는 바람에 조촐한 송별식을 끝으로 36년여 건설인으로서의 마지막을 보내고 왔다. 뭐 서운한 것도 많고 나름 만족스러운 직장생활 이었다. 이제와서 따져 본들..