조지아 와인투어 4일째 되는 날 카헤티지역에서 카즈베기로 들어왔다. 카즈베기는 트빌리시에서 북쪽으로 약 157km 정도 도 올라가야 하고 3시간 30분 정도 소요된다. 북으로 갈 수록 험난한 산악지형을 지나야 했고 카즈베기에 거의 도착할 때쯤되니 3월27일인데도 불구하고 눈이 필자의 키높이 보다 높게 쌓여 있었다. 보통의 건물들은 눈에 덮혀 지붕만 보이는 곳도 있었다. 공기는 아주 맑아 청청한 지역이다. 심호흡을 하면 폐 깊숙히 맑은 공기가 들어 왔다. 해발 1,700m이다. 카즈베기는 옛 러시아에서 불렀던 지명이고 지금은 조지아 명칭으로 스테판츠민다라고 부른다. 조지아 정교회 성 스테판에서 유래한 지명이라고 한다. 이 곳에는 마을 북쪽으로 큰 산이 하나 있는데 카즈베기 산이라고 한다. 5,047m로써 ..

조지아 와인투어 3일차에 네크레시 수도원과 트빌비노 와인농장 그리고 카헤티 전통농가을 방문했다. 이어서 치난달리 대저택을 방문하여 박물관도 관람하고 와인도 시음을 했다. 트빌비노는 대형업체에서 운영하는 와이너리이고 전통농가는 말 그대로 농부의 와이너리이다. 치난달리 대저택은 귀족의 와이너리이다. 농부의 와인, 귀족의 와인, 전문업체의 와인 모두를 경험하는 이색투어다. 각각 분위기와 접대 방식이 다른 색다른 문화를 한번에 즐기는 경험은 호기심 많은 필자에게 선물과도 같았다. 치난달리 대저택 / 뮤지엄 Museum 치난달리 대저택은 들어가는 입구부터 달랐다. 쭉쭉 뻗은 사이프러스 나무가 도열하듯 길게 늘어서 있고 도로는 포장이 잘 되어 깨끗한 도시 같았다. 입구에 도착하니 경비가 서 있는 정문이 보였다. 안..

조지아 카헤티 지역은 조지아를 대표하는 와인 생산지이다. 하얀 눈이 덮인 코카서스 산맥이 장벽처럼 둘러처져 있고 그 위로 하얀 구름이 장엄하다는 생각이 든다. 여기도 유럽에 속해서 인지 사이프러스 나무가 가는 곳마다 심어져 있어 전형적인 유럽의 풍경이 느껴진다. 작은 마을 뒤로 포도밭이 있고 와이너리가 있어 8000년 와인의 역사가 숨쉬는 크베브리가 조지아의 자부심이다. 필자는 동굴와이너리 카레바 Khareba 를 돌아보고 시그나기 민속마을에서 저녁식사를 했다. 우리가 도착했을 때는 비가 내렸고 안개가 자욱하여 앞길이 보이지 않았다. 시그나기 마을은 민속마을 이라고 하나 그냥 보통의 시골마을 같았다. 여기서 인상적인 것은 심수봉의 "백만송이 장미"에 얽힌 이야기가 전설처럼 여행자의 마을 설레이게 한다. ..

올해는 화이트 크리스마스가 되었다. 밤새 눈이 내리고 오전까지 조금씩 눈이 날리었다. 크리스마스에 눈이 오는 것은 오래 전 일이라 기억이 나질 않는다. 십여년 전에 어느 백화점에서 크리스마스 날 첫 눈이 오면 선물한다는 홍보를 했었다. 그런데 그날 서울에 첫 눈이 왔다. 명동에 쌓이지는 않고 눈이 한시간 정도 휘날리고 말았다. 그래서, 손님들은 눈이 왔으니 선물을 달라고 했다. 하지만 백화점에서는 눈이 쌓이지 않아 눈이 온것이 아니라고 주장하면서 선물을 주지 않았다. 상혼을 울린 이 일로 기상청에서는 서울 첫눈의 경우에는 종로구 송월동 서울기상관측소 직원이 맨눈으로 눈발을 확인하면 공식적인 첫눈으로 기록된다고 정의 했다. 눈이 쌓인 양과 시간은 상관이 없다고 한다. 뭔가 생각보다 아날로그 적인 방식이다...

오늘 영동에서 열린 한국와인연구회 양조가의 날 행사에 다녀 왔다. 와인 관련 다른 행사에 비해 조촐했지만 한국와인에 열정이 가득한 분들이 모여 와인 생산업체에서 제조한 한국와인을 놓고 한국음식과 잘 어울리는 와인을 선정하는 행사를 했다. 한국음식 굴전, 족발, 고르곤졸라 3가지 음식을 놓고 약60여명이 블라인드 테스트로 한국음식과 페어링이 좋은 와인을 선정했다. 이 행사에서 아침마루와이너리에서 생산한 아마로움 레드와인이 "족발과 가장 잘 어울리는 와인"으로 선정되었다. 족발의 이미지가 서민적이고 대중적이어서 아직은 고급이미지를 가지고 있는 와인과 연상하는 것은 약간의 무리가 있는지 함께 했던 사모님이 '와인에 족발이 뭐야' 라고 했다. 옆에 있던 몇 분이 빙그레 웃었다. 최근 와인을 연구하거나 제조, 판..

금년도 운악산 비가림포도 수확이 끝나가고 있다... 올해는 여름에 비가 많이 와서 열과현상이 예년보다 많이 발생하여 농가에 시름이 늘고 있다. ​ 대보원 포도는 지역환경에 적합한 토양관리와 성장관리로 알과 송이가 크고 당도가 높다. 그런 덕분인지 열과는 없었다.. 대보원에서 생산한 포도 캠벨얼리는 적당한 산도와 당도가 조화롭게 어울려 새콤달콤한 맛이 일품이다. ​ 포천에 사는 친구에게 포도 한상자를 보냈더니 전업 농부가 농사전문가가 다 되었다고 입에 침이 마르도록 칭찬을 했다.... 힘이되고 용기가 솟는다. 몇 일전 대보원에서 생산한 포도 캠벨얼리로 와인 담그기를 시작했다... 오늘 아침에 보니 왕성하게 발효가 잘되고 있어 맛 좋은 와인이 나올 것으로 기대된다. ​ 청포도 품종인 '청향'은 최근에 개발 ..

1976년 5월24일 파리에서 있었던 와인시음회에서 프랑스와인은 자존심을 날려버렸다. 도대체 무슨 일일까!!! 영국의 와인 무역상 '스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier)가 미국 독립200주년 행사를 맞이해서 프랑스 와인과 미국 캘리포니아 와인을 두고 블라인드 시음회라는 이벤트를 기획했다. 결과는 너무 뻔한 것이라고 프랑스에서는 관심조차 없었다. 그런데 여기서 이변이 일어 난 것이다. 그 날 이후 "파리의 심판"이라고 불리우는 프랑스 와인과 캘리포니아 와인 대결 이야기를 하고자 한다. 와인 시음회에 심사위원들은 프랑스의 유명 레스토랑 수석 소믈리에부터, 스타 셰프, 잡지 편집장, 양조자까지 프랑스 와인의 자부심을 가진 사람들이었다. 심사위원 11명 중 9명이나 프랑스인 이었다. 그들은 자신 만만했..

다래와인으로 한국와인대상 실버상에 이어 청포도로 만든 "아마로움 청향"으로 아시아와인 트로피 실버상을 수상했습니다. 성원해 주신 모든 분들께 감사의 인사를 드립니다. 아시아와인트로피는 국제와인기구 OIV의 엄격한 규정에 따라 철저한 블라인드 테이스팅으로 진행되고 평가 후 인증마크를 부여하는 아시아 유일의 OIV인증 와인품평회입니다. 심사위원단은 국내외 와인관련 다양한 분야의 전문가들로 구성됩니다. 마스터 소믈리에 및 특급호텔 소믈리에, WSET 등 와인전문교육기관 관계자, 양조전문가 그리고 소비자 취향에 민감한 와인 수입, 유통 관계자 등 각 분야 전문가들로 구성되어 국제적으로 공신력이 있는 대회입니다. OIV : 국제와인기구로서 프랑스 파리에 본부를 두고 국가간 포도재배 및 와인생산을 관장하는 국제기구

와인을 공부하다가 보면 세상에서 가장 비싼와인은 얼마일까라는 궁금증이 생긴다. 세계식량농업기구(FAO)에 의하면 매년 360억병의 와인이 만들어 진다고 한다. 정말 어마어마하게 많은 와인이 생산되고 있는 것이다. 누가 그 많은 와인을 소비하는 것일까하는 의문점도 들지만 와인은 인류에게 없어서는 안될 음료이기에 그렇게 많이 생산하는 것이 아닐까 생각해 보았다. 얼마전 와인에 지식이 많은 지인에게 물어 보았다. '세상에서 제일 비싼 와인은 얼마인가요?' 물었더니 생각도 하지 않고 '로마네 꽁티(Romanee Conti) 라고 대답했다. 로마네 꽁티는 와인시장에서 2022년기준 3,600만원에 판매가 되고 있다고 한다. 물론 750ml 한병 값이다. 우리나라에서는 7,000만원을 호가한다고 하니 과연 비싼 와..