9월에는 포도가 생산되는 계절이다. 물론 8월에 이른 포도가 나온다. 주로 청포도류가 일찍 생산되고 적포도가 조금 늦는 것 같다. 가평군 조종면은 운악산 비가림포도 주산지이다. 350여 농가에서 포도가 생산된다. 품종은 캠벨이다. 최근에는 품종의 다양화를 위해 여러가지 품종이 재배되고 있지만 캠벨의 고유한 향과 맛이 포도 중에 제일 으뜸이다. 캠벨은 당도가 높고 새콤달콤한 맛이 중독성이 있다. 한송이 들고 먹다보면 어느새 한송이를 다 먹고 또 찾게 되는 것이다. 이런 맛과 향을 그냥 생과일로만 먹어도 좋지만 타르트나 주스 쨈, 요거트 파운드를 만들어 먹으면 더욱 좋다. 오늘은 포도의 성분과 효능에 대해 알아보자. 포도는 여름과일이며 인류는 수천년 동안 섭취해 왔고 영향이 아주 풍부하다. 오늘 날 사람들은..

아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 - 가평타임즈 (gp21.com) [가평타임즈] 아마로움 혼술, 한국와인대상 대회 실버상 수상 【경기북부탑뉴스】가평에서 생산한 토종 존귀다래로 만든 다래와인 아마로움 혼술(아침마루 대표 김명호)이 ‘2023 한국와인 대상’대회에서 기타과실주 부분 동상인 실버상을 수상하는 쾌거 gp21.com 아침마루와이너리 고객 여러분께 감사의 말씀을 드립니다. 아침마루와이너리 창업 첫 해에 고객 여러분들의 성원에 힘입어 한국와인 품평회에서 좋은 성적을 받았습니다. 대한민국 와인전문가들의 호평을 받아 기쁘게 생각하며, 이는 아마로움을 사랑해 주시고 따뜻한 격려를 아끼지 않으신 고객분들의 응원 덕분이라고 생각합니다. 다래와인 혼술은 ‘영혼을 적시는 술’ 이라는 뜻으로 어린시절..

지난 겨울 포도농사를 경영하면서 하우스와인을 만드는 농업인 한분을 만났다. 와인에 많은 지식과 제조법 등을 잘 알고 있어 가끔 만나 담소를 나누는데, 문뜩 뱅쇼을 아느냐고 물었다. 뱅쇼를 몇 번 내려 먹은 터라 이러쿵 저러쿵 둘러서 답을 했다. 그 분은 와인과 함께 세트로 가지고 가야 할 것이 '뱅쇼'라는 것이다. 우리에게 된장찌개와 된장국이 있듯이 와인과 뱅쇼는 궁합이 잘 어울리는 세트상품이라는 것이다. 그래서, 오늘은 뱅쇼에 대해 이야기 하고자 한다. 우리나라에 뱅쇼가 얼마나 알려졌는가를 가늠하기 위해 온라인 쇼핑에 들어가 뱅쇼를 검색해 보았다. 거의 2,000여건의 뱅쇼관련 제품들이 검색되어 졌다. 뱅쇼를 만드는 키트상품도 다수 있고 뱅쇼 제품도 상당수 있었다. 그리고, 겨울에는 커피 전문점에서 뱅..